Inovasi Produk sebagai Implementasi Growth Strategy untuk Meningkatkan Daya Saing Industri Kafe di Kota Bandung
DOI:
https://doi.org/10.37278/bhaktikaryadaninovatif.v5i1.952Keywords:
Pasar Kosambi Bandung, Analisis SWOT, Matriks BCG, Matriks GE, Matriks TOWSAbstract
Penelitian ini berfokus pada strategi yang tepat untuk meningkatkan daya saing kafe X yang terletak di The Hallway Space Pasar Kosambi Bandung dalam menghadapi persaingan di industri kuliner yang semakin berkembang. Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan strategi yang efektif untuk memperluas pangsa pasar dan meningkatkan posisi kompetitif kafe X. Metode penelitian yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan pendekatan kuantitatif, menggunakan analisis SWOT untuk mengevaluasi faktor internal dan eksternal, serta matriks BCG, GE, dan TOWS untuk merumuskan strategi. Hasil analisis menunjukkan bahwa kafe X berada pada posisi “Question Marks†di matriks BCG, dengan peluang pertumbuhan yang signifikan namun pangsa pasar yang masih rendah. Hasil analisis matriks GE menunjukkan posisi kafe X berada pada kotak Va yang memiliki arti bahwa faktor eksternal memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap kinerja bisnis dibanding dengan faktor internal. Sementara itu, matriks TOWS menunjukkan posisi kafe X sangat tepat untuk mererapkan strategi SO. Usulan alternatif strategi yang paling tepat adalah growth strategy dengan melakukan inovasi produk, yaitu meluncurkan menu baru berupa dessert yang bernama “Chocolate Shardsâ€.
References
Avanesova, N., dkk. (2021). Strategic Management in the System Model of the Corporate Enterprise Organizational Development. Economics and Finance.
Azizah, P. N., Nuringwahyu, S., dan Widayawati, E. (2024). Analisis Matriks Boston Consulting Group (BCG) Sebagai Dasar Perencanaan Strategi dalam Bersaing. Jurnal Ilmu Administrasi Niaga atau Bisnis, 13(1).
C.R, S., & K.B, P. (2023). SWOT Analysis. International Journal of Advanced Research.
Fatma, N., Alimuddin, M., dan Latiep, I. F. (2023). Manajemen Pemasaran Era Industri 4.0. Nas Media Pustaka.
Huang, Jinxiu. (2023). Research on Sustainable Development Based on Entropy-GE Matrix and Lanchester’s Equation.
Mahriza, D., Febriyanni, R., dan Syahputra, I. (2023). Pengaruh Manajemen Sumber Daya Manusia (SDM) Terhadap Peningkatan Kinerja Guru di MTs Al -Fath Gebang. Journal of Education and Social Analysis, 4(1).
Mandiuk, N., & Munkachii, I. (2023). Tasks of Marketing Management of a Tourism Enterprise. Market Infrastructure.
Maristia, Kiki dkk. (2020). Analisis Matriks BCG (Boston Consulting Group) dalam Strategi Mempertahankan Pangsa Pasar pada Smartphone Merek Samsung (Studi Kasus pada PT. Samsung Elektronik Indonesia Tahun 2019). Jurnal Ekonomika, 11(2).
Mulyana, A. P. dan Ali, Hapzi. (2024). Pengaruh Faktor Lokasi, Keunikan Produk, dan Pengetahuan Karyawan Terhadap Kekuatan Strategis Perusahaan Dalam Manajemen Strategis. Jurnal Kewirausahawan dan Multi Talenta, 2(2).
Rianto, Stefanus dan Wijaya, L. I. (2022). Praktik Manajemen Strategis pada Masa Pandemi Covid-19: Studi Kasus PT X Pelaksana Konstruksi Swasta. Jurnal Aplikasi Manajemen dan Bisnis, 8(2).
Rohaetin, Sri dan Norrahmi, Intan. (2020). Analisis Penerapan Manajemen Operasional (Desain Produk dan Rantai Pasokan) pada UKM Rotan Kelompok Pahari Palangka Raya. Equilibrium: Jurnal Ilmiah Ekonomi dan Pembelajarannya, 8(2).
Saputra, A., dkk. (2023). Manajemen Strategis pada Usaha Fashion di Era Digitalisasi Menggunakan Analisis SWOT. Cross-Border: Journal of International Border Studies, Diplomacy and International Relations, 6(1).
Sofia, H., Jannah, M., dan Hadyanti, V. (2022). Analisis SWOT Sebagai Strategi Peningkatan Pengunjung Eduwisata Garam Madura. Jurnal Kajian Ilmu Manajemen, 2(2).
Sofyandi dan Pancasasti, Ranthy. (2022). Analisis SWOT Pengelolaan Keragaman Karyawan Dealer Mobil XYZ di Banten. DESANTA: Indonesian of Interdisciplinary Journal, 2(2).
Sope, Akbar Saleh. (2023). Analisis Strategi Pemasaran Terhadap Peningkatan Penjualan. Jurnal Ilmu Bisnis, Ekonomi, Manajemen, dan Akuntansi, 1(2).
Suherman, A. dan Siska, E. (2021). Manajemen Keuangan. Yayasan Drestanta Pelita Indonesia.
Talreja, S. (2023). The Systematic Literature Review: An overview on Working Capital Management and Profitability. Journal of Business Administration and Management Science.
Thomas, B. (2019). Marketing Management. Marketing Management.
Velikikh, K. (2021). Strategic Planning As a Management Tool. Series: Economic science.
Zhang, P., & Tang, L. (2021). Operations management. Ship Management
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Feby Olivia Malau, Siti Hawa Salsabila Fitri, Vika Aprianti, Vina Olivia Novianti
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
<
